EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

Editorial:
RBA INTEGRAL
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Cartoné
36,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.