¡Buenos días, Lectoras y Lectores!
Aquí tenemos nuestras listas de recomendaciones de Cocina, con todo tipo de recetarios, con títulos de todo tipo de autores y trasfondos que esperamos os resulten tan interesantes como nos parecieron a nosotros.
Además, podéis ir consultando el listado de las distintas categorías de nuestras recomendaciones según vayan saliendo en este Índice que hemos creado para la ocasión.
No os entretenemos más, aquí teneis esa pequeña selección que hemos querido destacar entre todo lo que tenemos en la librería:
– 100 recetas de pan de Iban Yarza, ed. Grijalbo
Como una extensión de su libro anterior de panes de pueblo, Yarza nos ofrece aquí un recorrido con ilustraciones por todas esas recetas tradicionales y los distintos panes de la geografía española. Comprar
– La india vegetariana de Meera Sodha, ed. Neo-Cook
Para todos los enamorados del Made in India de Sodha llega ahora esta colección de platos vegetarianos tan interesante como la obra original. Una manera diferente de acercarse a una gran tradición culinaria. Comprar
– Ramen de Tove Nilsson, ed. Col and Col
Un magnífico libro que habla sobre el Ramen, en toda su extensión y variedad, ya desde la misma creación de los fideos. En suma, uno de esos libros magníficos a poco que te interese el tema. Comprar
– #topadentro con Slow Cooker de Marta Miranda, ed. Larousse
Uno de los grandes éxitos de la temporada en lo que a cocina se refiere es este recetario que enseña a sacar partido a esas slow cookers que se van imponiendo en la vida moderna. Una buena oportunidad para sacarle partido. Comprar
– Simple de Ottolenghi, ed. Salamandra
Buena colección de libros de cocina han estado llegando. Empezando por la nueva creación de Ottolenghi por el lado sencillo. Y es que como todo lo que trae Ottolenghi estamos ante una interesante indagación en los sabores y alimentos. Comprar
– No matarás de Reinas y Repollos, ed. Akal
Mitad manifiesto, mitad libro de cocina. Pero muy interesante. Desde una perspectiva de no incluir muerte aunque sí aprovechar los alimentos que se pueden sacar domesticando a los animales, tenemos un libro realmente sabroso. Comprar
- Tu casa mi casa de Enrique Olvera, ed. Phaidon
La cocina mexicana siempre ha contado con predicamento en España, de ahí que sea toda una alegría poder disfrutar de estas recetas que procuran juntar las tradiciones ancestrarles con elementos más propios de la tradición culinaria actual. Comprar
– Alimentamos a una isla de José Andrés, ed. Planeta
La narración de la crisis humanitaria en Puerto Rico y cómo la respuesta nula del gobierno estadounidense llevó al montaje de inicitaivas privadas como la de José Andrés. Una historia en la que se habla de comida, sí, pero sobre todo se habla de la necesidad de que la gente coma y lo que hace falta hacer para que esto suceda. Comprar
– Cocina lateral de Niki Segnit, ed. Debate
Uno de esos libros de cocina más centrados en las posibilidades del medio que en establecer una serie de recetas. Precisamente por ello más interesante de lo que solían ser aquellos. Comprar
- Cocina Geek de Gemma Ballesteros Martín, ed. Héroes de Papel
Recetas sencillas inspiradas o decoradas siguiendo la cultura popular, preparadas para darle un giro inesperado que una todo el sabor con las mejores referencias. Toda una posibilidad de unir en un solo libro distintos intereses. Comprar
- La guía de fermentación de Noma de René Redzepi y David Zilber, ed. Neo-Cook
Puede parecer un tema muy específico, pero eso no hace que este libro sea menos pilar de un tipo de preparaciones que pueden ser fundamentales en la cocina. Porque estamso aquí con todo tipo de fermentados, desde sabores asiáticos como el miso o el kimchi al muy clásico garum o los fermentos lácticos. Quizá no sea para todos los paladares, pero puede ser el regalo definitivo para aquellos a los que sí les va. Cocina
– Pastelería Sin Sin de Gabriela Marchesotti, ed. Cúpula
Para todos aquellos con alergias y problemas alimenticios nos llega ahora un libro de pastelería para poder seguir disfrutando de la vida. Comprar
– Recetas de película de Thibaud Villanova, ed. Hachette
Desde Disney decidieron apadrinar un libro de recetas que procura recrear u ofrecer variadciones de los platos relacionados con algunas de sus películas más importantes. Toda una curiosidad para acercarnos a la cocina. Comprar
- Souvenir de Isabel Pérez, ed. Col and Col
Si ya en Aliter Dulcia nos encontramos con un gran libro de repostería tradicional aquí vamos un paso más allá y lo convertimos en un repaso internacional. Algunos apunte de viaje que contextualizan las ceraciones que allí podemos ir encontrando y que se nos van desgranando para nuestro enorme deleite. Comprar
Confíamos en que estas sugerencias os hayan resultado interesantes. Por supuesto habrá más y en más campos los próximos días y, en cualquier caso, siempre estamos deseosos de veros aparecer por la librería para visitarnos, ver de primera mano los libros y recibir esa recomendación personalizada que siempre nos ha caracterizado y que existe para cada lector.
Recordad también que podéis acceder aquí al Índice de nuestras recomendaciones para Navidades 2019.
¡Felices lecturas!
Un saludo desde... La Sombra
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